1.将肋排剁成小块放入碗中，加入料酒搅拌均匀再冲洗干净；2.胡萝卜洗净切成小块备用；3.土豆去皮后洗净切成大块备用；4.姜洗净切片，葱切段备用;5.将锅烧热，倒入适量植物油滑锅，待油热后将肋排骨放入锅中炒制；6.炒至排骨变色时，加入少许盐、姜片煸炒至排骨微黄，然后盛入煲中待用；7.将砂锅放在火上加热，
1.将肋排剁成小块放入碗中，加入料酒搅拌均匀再冲洗干净；2.胡萝卜洗净切成小块备用；3.土豆去皮后洗净切成大块备用；4.姜洗净切片，葱切段备用;5.将锅烧热，倒入适量植物油滑锅，待油热后将肋排骨放入锅中炒制；6.炒至排骨变色时，加入少许盐、姜片煸炒至排骨微黄，然后盛入煲中待用；7.将砂锅放在火上加热，