日本豆腐怎么煮才好吃又简单？
我也不知道啊（摊手） 作为一个在日企工作过4年的假日本人，每天面对的就是“这个酱怎么做啊？”“这个丸子怎么做啊？”“这个菜怎么做啊？” 我能告诉题主的只有食材的准备和大体的步骤哦~~剩下的就全靠大厨你了！！
食材准备： 日本的豆腐和我们平时吃的豆腐不同，是用黄豆做的，很嫩很滑，容易碎~所以，在烧菜之前，把豆腐切成薄片，用热水焯一下，这样烧起来就会方便很多啦～至于调料嘛，因为人家本来就是咸的，所以就不用放盐了，倒点酱油或者麻油拌一拌就可以了。（也可以不放这两种调料，看个人口味啦～～）
大体步骤 用油煎一下豆腐，不要太久了，差不多表面金黄就可以捞起来了~~~然后把切好的葱白和姜放进去爆香~~接着放入豆瓣酱或剁辣椒来炒，如果喜欢辣的话可以放些干辣椒进去。 接下来就要放豆腐进来了哦．．记得要多翻翻锅，避免糊掉~~~~等到所有的豆瓣都被熬成红油并且豆腐也被煮入味了，就可以勾芡（淀粉+冷水调成的水淀粉）收汁儿了. 最后撒点儿葱花就大功告成啦~~～