鸡蛋汤圆好吃吗？
我小时候在南方，每年元宵节除了看舞龙、舞狮和放烟花爆竹之外，最期待着的就是一碗热气腾腾的鸡蛋汤圆了。 家里做汤圆非常简单，和面擀皮儿，包馅儿，煮熟。但是怎么让煮好的糯米团子变得又嫩又有弹性可就不那么容易啦~需要准备一块老姜，去皮洗净切片，放入锅中，加少许清水，熬出浓浓的姜汁～把浸透姜汁的糯米团子放入，加入牛奶、椰浆、白砂糖或者红糖，调成糊状，上锅蒸20分钟左右就大功告成啦～
刚出锅的鸡蛋汤圆滑糯香甜，夹杂着丝丝清凉的姜味，一口咬下去仿佛能吃到春天温暖的阳光！ 长大后去了东北，反而很难吃到这样一碗热乎乎香喷喷的鸡蛋汤圆了……不过却有了别的收获——粘豆包！把糯米面团包裹上黄豆粉和砂糖调成的馅料，上锅蒸熟了吃。软软的糯米皮儿带着自然的甜味，嚼着有沙沙的口感，混合着清香的黄豆粉，味道层次极为丰富。
最近看了《风味人间》，对“甜水”念念不忘。于是做了这款鸡蛋汤圆，加了鲜牛奶和椰浆，口感更丝滑。最后沾点糖桂花酱调味，就连汤都充满了夏日的风物滋味。 我一直认为美食不仅仅在于味蕾的享受，更是对故土乡情以及童年时代的怀念。那些已经被时光湮没的味道，是永远也无法忘记的.... 希望有一天可以在街头买到一碗香甜的蛋汤圆哦~~