在潮汕，有“鱼饭”之称的鱼糜制品，是老百姓餐桌上十分常见的海鲜菜肴。“鱼饭”做法简单，将新鲜的鱼肉切成丁，用淀粉、食盐等配料腌制入味后下锅蒸熟即成。 除了直接吃以外，“鱼饭”还可以跟蔬菜一起下锅炖着吃。以“鱼饭”作为主食材的“蔬菜鱼饭汤”便是一种颇具风味的家常汤品。
在潮汕，有“鱼饭”之称的鱼糜制品，是老百姓餐桌上十分常见的海鲜菜肴。“鱼饭”做法简单，将新鲜的鱼肉切成丁，用淀粉、食盐等配料腌制入味后下锅蒸熟即成。 除了直接吃以外，“鱼饭”还可以跟蔬菜一起下锅炖着吃。以“鱼饭”作为主食材的“蔬菜鱼饭汤”便是一种颇具风味的家常汤品。