准备：野鸡肉500克 切成块，洋葱1个 切丝，土豆1个 切块，西芹2片 切片，胡萝卜1根 切片，番茄1个 切小块。调料：盐3勺 糖2勺 浓缩鸡汁3勺 鸡精少许 清汤3碗做菜步骤：1、锅中水烧开，放入鸡肉氽烫后取出，用温水冲洗净浮沫和血水，洋葱丝和少许盐加适量清水煮出香味后成汤备用。
冻肉又分两种，一种是刚冻的，还有一种就是冷冻时间比较久的了。对于刚冻的肉来说，由于里面含有一定的水分，所以是比较容易入味的，在腌制的时候只需要多加一勺盐就可以了。而若是冷冻比较久的肉，里面的水分基本上是完全流失的了，所以在腌制的时候就要多放一些酱料或者是香油之类的食材来调香提味了。
去年暑假在清华食堂吃了清华酱鸭，觉得很好吃，问服务员秘方是什么，她轻描淡写地说“我们师傅说了，不能告诉你的”。 今年暑假回清华，又去美食城吃饭（我真是勤劳的小蜜蜂啊），又见到了这鸭，于是点了一盘…… 还是很好吃的～不过我觉得有秘籍的话应该也是调味料的配方，毕竟做卤菜卤水的方子是最核心的。
补中益气 劳累过度或身体虚弱均可导致中气不足，主要表现为胸腹胀满、少气懒言、肢倦乏力，甚至危及心肺，引发虚损劳嗽、肺痿咯血等。中医认为这主要是中气亏虚、肺阴不足所致。对于中气不足之证，历代医家多以补中益气为主要治则。鲜百合配老母鸡炖汤，或配莲子煮粥，或与南北沙参各15克、大枣20枚煲汤，滋阴补中效佳。
我吃过很多种素肉，也分享过不少素肉，不过最让我念念不忘的还是这款！ 第一次吃到这个牌子的素肉是在超市，当时被它的包装给吸引了，于是就买来试试，结果一吃就爱上了，之后每次去那个超市都要买上一包回来解馋。
糖排骨绝对算得上是一道家喻户晓的菜品了，很多人都特别喜欢吃，但是下馆子吃总觉得不过瘾，价格贵不说，还总怕不卫生。自己在家做吧，又苦于不会做，其实糖排骨是一道特别简单的家常菜，做出来也特别的实惠，只要掌握了基本的烹饪技巧，并不是什么难事。接下来我就会将糖排骨的具体做法毫无保留的分享给大家。
之前回答过类似问题，这次来补充几个新发现的店。 先来个总结，信阳好的牛排馆大致可分为两类，一类是做美式牛排的，另一类是做铁板牛排的。 做美式牛排的，我吃过三家，分别是：①、南湾鱼宴（原价29元/位）；②、汤姆家的美式西餐（原价38元/位）；③、曼哈顿西餐厅（原价58元/位）。
其实从广义上来讲，土豆都是属于小菜的范畴，毕竟作为蔬菜，无论是炒菜或做饭都是能上得了桌面的。但是，从狭义上来讲，土豆又是不同于一般的小菜，它还是主食。其实土豆在有些国家就被归入主食一类，如阿根廷就认为土豆是主食，所以被称为全球第三大谷物，可见土豆的重要性。
大蒜是生活中十分常见的食材，除了直接食用、制成味精或食用醋外，用其制作的调味剂——蒜汁或蒜水也是深受人们喜爱的菜肴。在制作过程中，需要将其捣碎成蒜泥，很多人为了节约时间直接用刀剁，事实上这样做是很不对的。由于菜刀本身带有铁锈和菜屑，如果直接用于剁蒜泥，很容易产生有害物质。
首先，白灼是最简单的做法（水煮开后再加入食盐、香油等调味品就ok了）。这样做出来的虾仁会带一点自然的清甜，很鲜。
1、食材：新鲜扇贝，黄瓜，酱油，味精，香油，香醋，蒜泥、白糖 做法： （1）将新鲜的贝壳清洗干净，放入干净的锅内，加入适量的水，进行蒸煮； （2）煮熟后的壳取出，去掉沙子及杂质，放上黄瓜丝用蒜泥、酱油、醋、盐、糖等调料调成汁浇在贝壳上即可食用了。
2021年1月更新 之前说用铁锅煮会发黑，那可能是你用的铁锅不够好！ 我们家用铁壶熬汤，或者用电磁炉的时候，也会发现水变墨汁了。 用高压锅就没有问题。 所以如果是普通家庭，还是建议买高压锅。 如果是商用，建议换更好的铁锅。 以下为原答案 用高压锅啊，开水浸泡半个小时，再直接放调料进去压就好了。
要区分是不是霉变了。如果闻起来有酒味或者其他怪异的味道，那多半就是霉变了，这种就不能吃了。 但如果闻着味道还挺好，那就是煮熟了之后放坏了，叫“食物腐败变质”，这种情况在夏天是比较常见的，这时候吃的话，可能会拉肚子，但一般不会致命（不肯定啊，要看具体食物具体性质） 这种一般放冰箱里，一两天以后也会坏掉，
1、将新鲜猪肉（五花肉或者纯瘦肉都可以）洗净，沥干水，切成小粒； 2、把淘洗干净的蚕豆放入开水锅里煮熟，然后捞起备用； 3、在锅中加入少量的油烧热，然后将肉粒放入锅中煸炒，直至水分炒干，肉粒变成棕黄色后，起锅，准备剩下的工作。 如果有煲汤的砂锅最好不过了，如果没有，普通锅也可以。
1、准备食材 洋姜500g，小米椒3个 2、准备调料 (1)香辛料：八角4-5瓣(拍扁即可)，桂皮少许，花椒一小撮.干辣椒两个切丝或剪段备用（不用太多，主要用来去腥增香）； (2)调味料：食盐适量，白糖一勺，白醋4勺，生抽2勺。