炒鸡蛋怎么做好吃？
做炒鸡蛋时，不要直接下锅，多做一步，鸡蛋又香又嫩，真好吃！ 鸡蛋是我们生活中常见的一种食材，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁磷等微量元素，价格不贵，营养价值很高，深受大家的喜爱和欢迎。
鸡蛋的做法有很多种，可以蒸着吃、煮着吃、炒着吃，也可以煎着吃或者炸着吃等等，每一种做法都有它的特点，我最喜欢的就是炒鸡蛋了，简单省事，特别下饭，尤其是搭配着青椒一起炒，咸香入味，超级美味，比大鱼大肉还受欢迎呢！ 其实炒鸡蛋很简单，但要想做出又香又嫩又好吃的鸡蛋，除了方法以外，调料也非常重要，今天我就把正确做法分享给大家，炒鸡蛋时，不要再加白醋了，多加这一步，鸡蛋又香又嫩，太好吃了！
【青椒炒鸡蛋】
准备食材：三个鸡蛋、两个青辣椒、一个红辣椒、少许葱花、适量食盐、几滴老抽调色、少许鸡精、一勺淀粉、适量芝麻油
制作步骤：
1、首先在碗里打入3个鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀，再加入一小勺淀粉，最后倒入适量的清水再次搅拌均匀备用；
2、接下来把辣椒切成滚刀块，葱切成葱花，准备一个小碗，加入适量芝麻油、老抽、食盐、鸡精、淀粉搅拌一下备用，这样做出来的炒鸡蛋颜色好看又入味；
3、接下来把锅烧热，倒入食用油，油温5成热时下入蛋液，煎至定型后用筷子翻动，直至煎至金黄色盛出待用；
4、另起锅烧油，加入葱花煸香，然后倒入红椒和青椒翻炒片刻，再倒入鸡蛋翻炒均匀，最后淋入调好的料汁翻拌均匀即可出锅；
这样一道简单又美味的青椒炒鸡蛋就做好了，咸香嫩滑，特别营养！喜欢这道美食的朋友，记得收藏试试！