土豆茄子肉怎么做？
食物相克：对于土豆、柿子、牛肉，土豆和柿子都是不可以同吃的，如果吃了肠胃会不舒服，同理，土豆也不能和牛肉一起吃。多吃不健康。
做法：1、萝卜洗净切成细丝，土豆去皮、茄子去皮，洗净切成大约1.5厘米大小的块；2、牛肉切成大约1.5厘米大小的块，加入盐、料酒、水淀粉腌一会儿；3、起锅烧油，油热后放入姜丝、花椒、八角、香叶、干辣椒爆香；4、放入肉块翻炒至变色，加入调料碗里的汤，大火烧滚，小火煨炖40分钟；5、放入萝卜丝、土豆块和茄子块，大火烧滚后，改成小火继续炖40分钟；6、改成大火烧煮，放入味精调好味后即熟。
营养价值：牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩等症。《本草纲目》云："牛肉补脾胃，益气液，强筋骨，补肾胃，消庄稼，止咳喘。"
土豆富含蛋白质、维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等营养成分，不仅能提供给人体大量矿物质，同时还有助于补充维生素，提高抗病能力。
茄子是我们生活中很常见的一种蔬菜，同时也是大家很熟悉的一种蔬菜，可是茄子要怎么吃才对呢？今天的美食教程我们就来分享一种茄子的特殊吃法，【蒸茄子】，一起来看看怎么做的吧......
食材：茄子3个，土豆1个，五花肉100克
调料：食盐1/2匙，葱姜蒜适量，料酒1勺，生抽1勺，白糖1/2匙
做法：1、准备好原材料，茄子切去头尾，土豆蒸熟压成泥儿；2、茄子从两侧分开切成两半，但不要切断，做成盒子；3、放上葱花，再加入食盐、料酒、生抽、白糖；4、搅拌均匀，封上保鲜膜，放一边腌制1小时；5、倒掉汤汁，用水冲洗干净，表面抹上淀粉；6、放入锅中蒸12分钟即可；7、出锅后淋入热油，再撒上葱花即可。
小叮咛：1、土豆可以先蒸熟然后压成泥备用；2、茄子建议选择细长条茄子；3、不喜欢五花肉可以用瘦肉代替；4、汤汁不要丢弃，可以用来拌面条；5、吃时可适当放醋。