家常砂锅鸡怎么做好吃？

砂锅鸡是云南的一道特色菜，和汽锅鸡、焖炉鸡肉不同，砂锅鸡是用砂锅煮的，所以也叫砂锅炖鸡。 做法并不复杂，就是把整只鸡放到砂锅里慢慢炖熟。这样做出来的鸡汤味道非常浓郁，肉质也很细嫩。 不过用砂锅炖鸡也有需要注意的地方，那就是砂锅千万不能干烧，这样容易爆裂。