咸鱼煲仔饭怎么做好吃？
作为粤菜忠实粉丝，我对砂锅很热衷，因为用砂锅煮的菜特别香！ 像萝卜芋艿排骨、芋艿头五花肉、油豆腐扎肉这些砂锅焖出来都很美味，最近比较火的砂锅酸菜鱼我也尝试做了一下，的确好吃到爆啊~ 不过最令我魂牵梦绕的还是这道咸鱼煲仔饭，它香！酥！软！滑！ 我第一次吃到这种味道的米饭，是在广州一家不怎么起眼的巷子里，老板是个矮胖矮胖的广东仔，他做砂锅特别有一套，无论是什么食材，经他手做了沙锅之后，都特别的香。
后来因为生意好，他又陆续开了几家分店，但是口味始终不变，还是那么的好吃，据说每天晚上都要排很长的队才能买到他的煲仔饭呢！ 好吧，我承认我跑题了……现在分享下怎么做这道美食！
首先准备原料： 新鲜海鱼（我喜欢用海鱼来做煲仔饭，感觉海鲜的味道会融入到米粒中，更好吃）、大米、生姜、香葱、香菜、胡椒粉、食用油各适量。
1.海鱼清洗干净后，用刀把鱼肉刮下来，把鱼骨头和鱼片分开。
2.砂锅中放油烧热，放入姜片爆香，再依次放入鱼骨头和鱼肉煎熟。
3.另起锅，大米淘净后下锅煮开，把煎好的鱼骨和鱼肉一起放进电饭煲，加入适量生抽、老抽、白糖提味，撒上葱花和香菜搅拌均匀后即可食用。
做好的煲仔饭颜色金黄诱人，吃起来软糯爽滑，配上自制的辣椒酱，那个味道简直是棒极了！你也会被它征服的。