麻皮土豆为啥好吃？
麻皮土豆是因为外皮会结痂，且表面有黑色的小点，而且表皮粗糙，所以被称为麻皮土豆，但是这样土豆口感会比黄心的更好吃。
麻皮土豆含有丰富的膳食纤维，有预防高血压和动脉硬化等作用，还能促进胃肠蠕动，是便秘患者的好食之料，还有助于排除体内毒素，不打码。
挑选土豆时，要挑选外皮完整无损伤、色泽光滑、表皮不多洞或少洞的土豆。这样的土豆品质较为新鲜，口感也好。如果土豆表皮干燥，变硬，出现皱纹，最好别买。
保存土豆时，要放在冰箱冷藏里保存，或者埋入冬天过冬的雪堆里，或者放在5度左右的阴凉通风处，放进塑料袋里封住袋口。如果放在太阳下曝晒，冷冻或放置于高温地方，都会促使土豆发芽。