肉骨茶调料包好吃吗?

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肉骨茶的调料包里主要含有肉桂、八角、香叶、小茴香、花椒、胡椒粉等香料,还有一些生抽、老抽;我个人认为它的味道是不错的,因为里面是有加了卤料的,所以有很浓郁的酱香味和香料味! 是不是感觉它的配料表好复杂啊,有很多我们没听过的香料,其实也不用全放哦~ 因为每个香料的味道都是不一样的,有些香料的味道重叠在一起会不太好喝,所以我们只需要放自己最喜欢的几样就可以了! 像我自己是特别喜欢卤味的,所以我在调肉骨茶的时候都会放很多香料进去,尤其是桂皮和八角,这俩是我必备的香料,然后根据自己口味的轻重来放辣椒、胡椒之类的调料。 我自己调的肉类都偏香辣口,大家可以按照自己喜欢的口感去加减调料哈~

我每次调肉馅或者炖肉都会放3颗冰糖,不仅会让肉质更嫩还会让色泽更漂亮。不过冰糖不要多放哦~ 一包调料包可不止可以用来做肉骨茶,用它来做个排骨汤也是不错的选择哦! 把排骨冷水下锅之后捞去沫子,再放进调料包和其他辅料一起煮就好了~喜欢甜口的可以加点牛奶进去,这样出来的汤会更加浓郁好喝喔! #你最喜欢吃哪一款速食汤#

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配料:猪棒骨600g,老姜10g,白胡椒20颗,肉桂10g,八角两瓣,丁香5 颗,草果1个,小茴香10颗,干辣椒2根,砂仁5g,良姜5g,白芷5g,陈皮5g,香菜一把,鸡蛋2个,老抽2勺,糖1勺。

调料包:准备好所有的配料,放入料理机中,全部打碎,装入调料包中,放入水中煮上10分钟。

汤汁:煮好的调料包再次放入锅中,加水煮上20分钟,煮出调料的香味。煮好后,捞出调料包,留汤汁。

处理猪骨:猪骨洗净,冷水下锅,煮上5分钟,煮出里面的血水,煮好后,捞出沥干。

炒糖色:锅中放油,放入冰糖,小火炒至冰糖融化,变成枣红色。

炒猪骨:放入猪棒骨,翻炒至上色。放入老抽和老姜片,翻炒至上色。

炖煮:转入焖锅中,倒入煮好的调料汤汁,加盖大火煮开转小火焖煮2小时。2小时后,加入鸡蛋隔水再煲上1小时。吃的时候,撒上葱花,放上香菜。

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