土豆炒肉丝怎么做？
一、准备材料
里脊肉：２００克 土豆（中等大小）一个 蒜瓣４粒 红辣椒一个 老抽：４克 蒸鱼豉油：５克 蚝油：５克 鲜鸡粉：２克 盐：２克 黑胡椒粉：０．５克 糖：２克 玉米淀粉：５克 料酒：８克 葱姜：各２０克 植物油：２０克
二、具体做法
１、把土豆切成条。
２、把葱切成段。把姜切片。
３、把蒜拍碎。把干辣椒切段。把里脊肉切成条。
４、把切好的肉放入碗中加入葱姜水、料酒、老抽、黑胡椒粉、淀粉、用手抓拌均匀。
５、碗中加入老抽、蒸鱼豉油、鲜鸡粉、蚝油、糖、和淀粉。
６、用手调拌均匀。
７、炒锅放入植物油。烧热下入土豆炒至变色捞出。
８、把锅中底油倒出。锅留底油。下入腌制好的肉丝。
９、把肉丝炒至变色后放入干辣椒、蒜、葱姜。
１０、放入土豆、盐。
１１、再倒入调好的碗汁。
１２、小火烧至汤汁浓稠。撒上香菜段即可出锅。