可可布丁好吃吗？
非常好吃！ 本人是巧克力迷，对巧克力的味道非常敏感。小时候妈妈从香港给我带回的德芙雪芭雪糕（不是士力架那种脆脆的冰糕哦），那丝滑的口感、浓郁的可可味至今让我回味无穷。 后来渐渐开始自己做巧克力，买进口的纯可可液块自己打发、拌砂糖做蘸饼干吃的巧克力酱；买好的黄油、牛奶和巧克力做巧克力蛋糕、巧克力布朗尼，还尝试了瑞士巧克力派、比利时巧克力华夫饼等各种西方的巧克力甜点。
然而让我迷上可可布丁的还是大学食堂的甜品车，3块钱一个的可可布丁碗，浓浓的可可香混合着淡醇的奶香让人着迷。不过当时也不知道它是怎么做的，只知道吃了会让人快乐。 现在自己做了美食博主后接触了更丰富的食材和烘焙技巧，再次做了这个可爱的可可布丁。
首先准备材料：可可用微波炉加热的速溶咖啡粉（我用的是意式浓缩咖啡液）2汤勺，牛奶1盒（约250毫升），蛋黄2个，白糖4汤勺。 将咖啡粉倒入碗中，加入牛奶搅匀。
蛋黄打散，加入白砂糖搅匀后倒进刚才搅拌好的咖啡牛奶液中搅拌均匀。烤箱预热5分钟，把烤盘放入中层，上下火60度左右慢慢烘烤，要不停搅拌以防烧焦。
我是用新入手的摩卡壶煮的咖啡，意式浓缩咖啡液更方便快捷。没有咖啡机也可以直接把咖啡豆磨成粉后冲泡。 如果喜欢口感更软一点可以把鸡蛋黄打成蛋液再倒进去搅拌。我比较追求颗粒感就省略了这个步骤。 这个量可以做两个小碗的量~
布丁是西点中一种制品，它类似奶冻，一般要冷藏后食用。由于制作简单、美味营养，十分受人们的欢迎，已成为家庭中经常制作的甜点。虽然布丁的品种有很多，风味也不尽相同，但其基本的制法是一致的。
布丁制作的主料有牛奶、鸡蛋等，还有一样很重要的辅料就是吉利丁(一种增稠剂，呈粉状或薄片状，常见品牌有美国的“好乐食”、日本的“明治”、法国的法芙娜、台湾的爱果乐等)。用吉利丁制作出的布丁口感很嫩很滑，像豆腐脑；如果不用吉利丁，用淀粉或面粉代替，口感虽不及前一种滑嫩，但一样也很香美。下面分别将这两种方法介绍给大家：
配料：鸡蛋1个、糖2大匙、牛奶2杯、吉利丁8克(吉利丁用凉水泡软)
制作：
1.热牛奶倒入糖中搅匀，放温后加入吉利丁搅匀；将鸡蛋黄和蛋白分开，将温牛奶倒入蛋黄中搅匀，再倒回锅中用小火加热并不停搅拌到粘稠，冷却后即成布丁馅料。
2.蛋白打发，倒入馅料中搅匀。
3.将馅料倒入容器中，冷藏2小时以上即可食用。
配料：鸡蛋1个、糖2大匙、牛奶1杯、鲜奶油1杯、面粉1大匙
制作方法：
1.将所有原料倒入奶锅中搅匀，用小火加热并不停搅拌，到粘稠离火，冷却即成馅料。
2.将馅料倒入容器中，冷藏后食用。
温馨小提示：
不同的容器可以变化出不同造型的布丁，例如奶锅、果冻模、吐司模，甚至空的娃哈哈酸奶瓶都是好道具哦！如果再在馅料中加入你喜欢的各种果仁或果脯等配料，味道一定会更好呢！
布丁可以保存3~5天，吃之前从冰箱里拿出来，在室温里放上10多分钟温度会比较合适，不必回温到常温，只要不是冰凉就可以了，口感更佳哟!
