榴莲怎么吃好吃6？
伏韬最佳答案
1、用手捏：买回的榴莲，最直观的印象就是看颜色和外观，新鲜的榴莲看起来呈黄色，外表有一些突起，像刺猬一样；不新鲜的榴莲看起来则是深黄色甚至发褐黑色。 当然，只看颜值可不行，还要“动手”试试，用手指轻轻夹住榴莲的尖刺，轻轻一捏，如果感觉软软的，那就是熟了；如果感觉很结实，那说明还不熟呢。但要注意的是，这种用手捏的办法只能用于判断成熟度，不能用来判断新鲜程度哦！
2、用眼观：除了上述的方法之外，辨别榴莲是否新鲜还可用肉眼观看，主要可以从外壳的颜色、光泽和尖刺的判断来观察。 好的榴莲，外壳应该看起来明亮干净，有光泽，并且有完整、细软的尖刺。反之，如果外壳颜色灰暗、油腻不干净，而且尖刺又粗又硬且很密集，那就说明这个榴莲已经不新鲜了。
3、用鼻闻：刚买的榴莲可能气味不是很重，但如果你放了几天再打开的话，那味道可是相当浓厚的。所以说，要判断榴莲是不是新鲜，用鼻子问一下是很重要的一个步骤啦~ 好的榴莲闻起来应该有一股清香味，而变质或者半熟的榴莲则会有酒精味或者酸味。
4、用水泡：在判断榴莲是不是新鲜的时候，还有一个简单的方法，就是把榴莲放进水里浸泡。 如果榴莲真的坏了，那么只要浸泡在里面，就会很快开始腐烂，果肉也会变成淡黄色的。但如果浸泡在水中后，榴莲没有明显变化，还是白白嫩嫩的，那就说明它是比较新鲜的。 这个方法同样适用于还没切开的榴莲。
刀具的准备：一个较钝的锋利的水果刀切割。最好选择横切的方式，这样可以最大程度地减少榴莲核的浪费。如果你是吃大榴莲，建议把整个榴莲切成两半，然后用刀子把壳切成块，用勺子舀出来。这种“大刀阔斧”的做法适合果肉特别厚的榴莲。
用锋利的刀子从果肉和果皮的结合处切下。由于榴莲果实厚，密度大，建议每切一刀就停下来，把刀子抽出来，然后再切，直到切断。不要切一块，以免刀子承受的压力过大，影响锋利度。把切好的榴莲拿在手上，找个支撑点从两头拉开。这样切面会分开。果肉就很容易和果皮分离。
如果想从中间切开，也可以用上述方法，但从两头扯的时候要用比较钝的力往一起拉。(相当于两个切面的果皮合在一起)用勺子舀里面的果肉就可以了！
(不要用那种扁平的勺子。选个好叉子，最好有尖齿的，能插进果肉和果皮的缝隙里。这样会比较方便。)如果是坐火车，刀叉太占空间，带一个锋利的水果刀就能搞定。
切开前，如果榴莲两边大小不同，以大头为支点，把小头靠在墙壁上，用尽全力往下压，听到“咔嚓”一声，榴莲的外壳就裂开了。然后用类似的办法把另一边也敲打下来。如果有榴莲齿，就用榴莲齿往肉里插，然后往两边推。
或者将榴莲的果肉和果皮放在木头(桌面)或者地面(硬水泥地)上，用手掌用力扣住，然后垂直向下用手掌用力敲一敲，果肉和果皮会自动分离。
