红薯叶子怎么炒好吃？
首先，要挑选新鲜的红薯叶，看看有没有虫子咬过的孔，有的话就去掉！ 然后，把红薯叶冲洗干净后，放点盐和油拌一下，这样可使炒出来的菜鲜嫩、不油腻～
接着，准备辅料辣椒圈儿、蒜片适量。（我喜欢吃辣的所以多放了辣椒和蒜） 最后就可以下锅炒了～锅中放油烧热，先放辣椒和蒜爆香，接着下红薯叶快速爆炒，大概两三分钟就熟了~加盐调味，炒熟之后就可以享用啦！这样做出来又脆又嫩！特别好吃～ 另外，红薯叶还可以做饺子馅和烙饼呢！
1.蒸饺子
选择肥瘦相间的猪肉，剁成肉馅后加葱花、盐、酱油、胡椒粉、植物油拌匀腌制一会儿。 取适量肉馅放在洗净的锅里，上面盖一层白菜叶子，上笼屉大火蒸熟即可。
2.烙馍卷鸡蛋
和面醒发以后做成薄饼，平底锅煎熟，打两个鸡蛋在面糊里搅拌均匀，放少许食盐调味道。煎饼酥脆，鸡蛋香滑，拌上黄瓜丝，卷起来吃简直棒呆！