包菜如何炒好吃？
蔬菜中的战斗机，低脂又美味！ 减肥期间多吃这种蔬菜，热量低、膳食纤维丰富，饱腹感强，是瘦身期非常理想的食材之一！ 你有没有过这样的经历？ 买回来一个很大的包菜，家里人口少，一个人吃不完，放冰箱又怕坏了，实在不知道该如何处理。 今天教你做一道家常小炒菜，营养丰富又美味，全家都爱吃！
【香菇炒包菜】
准备食材：包菜、香菇、胡萝卜、蒜、生抽、鸡精、白糖、胡椒粉、鸡蛋、面粉
1. 把新鲜菌菇清洗干净后，用刀刮去根部，切成薄片。 （注意不要切得太薄，尽量保持菌菇的完整性）
2. 碗里打入两颗鸡蛋，加入少许清水和盐搅拌均匀备用。 （加水的作用是可以使煎出的蛋饼更嫩滑）
3. 包菜用刀切成片状，用开水焯一下，去除苦涩味，捞起备用。 （包菜焯水可以保留里面丰富的维生素）
4. 热锅凉油，倒入打散的蛋液，小火煎至成形后，用筷子搅拌成块，盛出备用。
5. 锅底留油，放入切好的蒜末、葱花、红椒圈爆香，然后倒入焯水的包菜和全部辅料，快速翻炒均匀。
6. 最后加入一勺生抽、适量鸡精、白糖和胡椒粉调味，翻匀后即可出锅装盘。
这样做出来的香菇炒包菜，颜色鲜艳、营养丰富，口感脆嫩、清香扑鼻，真是一款懒人版下饭菜哟～