寒菌怎么做好吃？
我是云南人，我们那边很喜欢做寒菌炖鸡汤喝，具体的做法是这样的： 把寒菌用水冲洗干净，然后用盐水浸泡15分钟左右，再冲洗干净，沥干备用； 把干净砍好的鸡肉放进锅里，加入清水、生姜片、葱段，煮至沸腾，再把洗净的寒菌放进去，转小火慢慢炖半个小时左右，然后加入适量的盐调味就可以出锅了！ 这样做出来的寒菌汤味道极其鲜美，我每次都可以喝好几碗。
除了做汤，还可以用来炒鸡蛋或者炸着吃，也非常美味哦！ 我最喜欢吃的还是炒鸡蛋，做法也超级简单，就把洗干净的寒菌用少量生抽、淀粉和盐抓匀腌制一下，再把打散的鸡蛋液倒在腌好的寒菌里搅拌均匀，起锅热油，等油温起来以后把拌好的寒菌倒进去快速翻拌均匀就可以了！这样炒出来的寒菌色泽金黄，味道鲜香可口，让人吃了就欲罢不能呀！ 还有另一种超好吃的油炸吃法，也很值得推荐！那就是炸酱寒菌，具体做法也是超级简单的，准备适量猪肉末（三分肥七分瘦），把寒菌切成块状，清洗干净后挤干水分，然后把所有食材放入油锅炸至表面凝固，捞出来淋上酱油、豆瓣酱，撒入葱花即可端上桌开吃啦！这味道绝对让你吃到停不下嘴来！