蛋饺烧什么菜好吃？
用鸡汤和鲜鸡汁煮的，鲜美无比！ 原料：鸡蛋3个、香菇适量（可选用鲜冬菇或湿香菇）、虾茸150克左右、姜茸少许；
调料：盐2-3克、味精5-6克、糖半茶匙、蚝油5-8克、生粉一汤匙、胡椒粉一点点、鸡汤200ML、鲜鸡汁100克；
做法步骤：
第一步，将三个鸡蛋分别打入小盆中备用； 第二步，取其中一盆将鸡蛋打散后，加入约三分之一汤匙盐及一点味精搅匀备用； 第三步，另取一个盆，倒入150克左右的虾茸，加入剩余的盐和味精拌匀稍加搅打至起胶状，再加入胡椒粉、一汤匙生粉拌匀待用； 第四步，将锅烧热后加入适量油滑一下，再倒出余下的油，留底油，待油温3成热时倒入一半的蛋液摊开成薄皮状后立即起锅将蛋皮盛入碗中备用； 第五步，重新开火，倒入适量的油烧至四成热，下入姜末炒香后将虾茸炒散； 第六步，接着烹入少量的料酒，然后调入蚝油炒匀，待其基本熟透后关火并盛出； 第七步，在蛋皮的中间放入调好味的虾茸及切成小块的香菇后，再将两侧的蛋皮合拢，捏紧接缝处防止漏馅即可； 第八步，最后将所有包好的蛋饺摆放到蒸屉上蒸熟食用，或是放在汤碗中，加入鸡汤与少许生粉水推成稀芡即成美味的蛋饺汤了。