五花肉洗净切片，土豆切片用清水泡10分钟。热锅凉油爆香蒜末，倒入五花肉翻炒。五花肉变色后加入土豆片翻炒。倒入生抽、老抽翻炒均匀。翻炒均匀后加水炖煮20分钟。肉菜炖至8成熟，加入粉条和盐继续炖煮5分钟。收干汤汁，加入鸡精和青蒜碎，翻炒均匀即可。一道十分下饭的菜做好了!趁热吃真解馋。
2014年，在老北京胡同里，有位师傅收了一个徒弟，这个徒弟叫李培新。 当时师傅已经79岁，因为年纪大了，所以不想再收徒了，但看李培新聪明伶俐，人又很勤快。于是师傅破例给了他一本自己编写的烤鸭食谱。李培新按照师傅的食谱做了一遍，果然做出了和师傅一样的烤鸭。
@王守崑 的答案好专业，赞一个！ 牛肚即毛肚，是个高蛋白、无淀粉，富含微量元素和氨基酸的优良食材（网上找的，侵删）。在四川、重庆及云贵川渝等地，牛肚是比较常见的食材之一，做法也不少，清炖、红烧、酱爆、凉拌等等都有，但我还是最喜欢牛肚白斩了——薄如蝉翼、滑嫩爽脆。
土豆和鸡是不相克的。土豆和鸡肉一起炖，土豆可以吸附脂肪，减少人体对脂肪的吸收，所以一般炖鸡肉的时候放一些土豆，可以降低人体油脂的摄入量，有益健康。土豆含有维生素C，鸡则是含铜丰富的肉类食材，维生素C能促进铁的吸收，提高人体新陈代谢，加速体内的铜以固醇素的形式排出体外。
我炒的尖椒是甜味的，很下饭 【准备食材】红辣椒200克左右（喜欢吃辣的多放点），蒜3瓣，姜1小块，盐、鸡精适量。喜欢葱的可以加几根小葱一起炒。【制作方法】步骤1.红椒洗净去蒂去籽切成斜片或者切段备用；大蒜去皮拍扁剁碎；姜切末备用！步骤2锅内倒油烧热放入切好的姜末和蒜末爆香，然后倒入辣椒段翻炒至断生！
1、排骨选择。做蒸排骨的时候一定要选用新鲜的排骨（肋排或者梅肉排均可），选择偏瘦一点的排骨。五花肉或者是带有脂肪、筋膜的部位都不适合用来做蒸排骨，这些部位用蒸制的方法处理不易熟透，而且排酸水的时间非常长，所以做出来口感都不会太好。2、排骨焯水。我们蒸排骨之前一定要记得对排骨进行焯水处理。
1、青木瓜一个，切丝 （就是刨子刨成的丝）；泡椒和小米辣椒各一把，切成段；大蒜两瓣，切成片。2、烧一锅水，水里加入少许盐和油，这样焯出的蔬菜颜色更加翠绿。先下木瓜丝，煮到基本上全熟了，捞起备用。再把泡辣椒和小米椒倒进去，稍微焯一下就可以了。3、锅烧热后倒入油，放入蒜片爆香，然后倒入木瓜丝和泡辣椒。