猪心炖生姜有什么功效？
生姜性辛、味苦、微温，归肺、胃经，是厨房中常备的食材和调味品，在中医的角度上是一味常用中药，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，常用于治疗风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽、解鱼蟹毒。而猪心具有养心安神的功效。两者搭配具有温中散寒、养心安神的功效。在日常生活中可以根据不同时期的病症选择不同配菜进行烹饪。
1、心肌疲劳：猪心30克、西洋参10克、葱白2根、生姜10克、精盐5克，将猪心、生姜、葱白分别洗净，猪心切片，放入沸水中焯一下，捞出沥水；锅置火上，添水适量，放入葱白、猪心、西洋参、生姜，大火烧开，撇去浮沫，加盐调味，转小火炖至猪心酥烂即可。
2、心血虚怯：新鲜猪心1个，龙眼肉30克、生姜10克、精盐适量，猪心剖开洗净切片，生姜洗净拍松，和桂圆肉一同放入锅中，加水1000毫升，大火烧开，改小火炖40分钟，加盐调味即可。