洋葱与醋的功效吗？
空腹切片吃洋葱可以降血糖、降血脂，醋有护肝消食的作用，经常喝些醋对胃病患者也是很有好处的。用洋葱泡醋不仅味道好、营养丰富，而且二者合用，相得益彰，保健功能更强。
洋葱与醋的营养功效：
洋葱：营养分析
洋葱的营养价值很高，其脂肪、纤维素及硫化物的含量较其他蔬菜高。同时，它还兼具葱蒜所特有的辛辣香味。
洋葱含有多种氨基酸、矿质元素及维生素等成分，尤其是微量元素硒的含量比较丰富。氨基酸和微量元素在人体代谢中起着重要作用，氨基酸是蛋白质的组成成分，参与人体各种酶、激素等生物活性物质的合成，促进机体发育成长.微量元素参与机体细胞内核糖核酸和脱氧核糖核酸的合成，协调组织、脏器的代谢功能，调节机体代谢平衡。
洋葱与醋的作用区别：
洋葱可以降血糖、降血脂，经常食用对糖尿病患者很有好处；陈醋的主要成分是醋酸，而醋酸是乙醇代谢的产物，因此，陈醋有护肝消食的作用。
洋葱泡醋的制作方法
材料：洋葱一斤、35度米醋两斤、凉开水200克、白糖150克。
做法：
将洋葱逐个洗净、晾干，切成2.5～3厘米块，放入盆内，加入凉开水浸泡15分钟、取出，再晾干。然后把洋葱放入容器中，加入米醋和白糖，装好后，封好口，放在阴凉处泡渍。泡渍7天后，每日搅拌1次；10天后，每日搅拌2次。总之以搅拌均匀为宜。泡渍一星期后，便可食用。