红烧鱼块好吃么？
我爸爸做的红烧鱼可好吃了！ 首先把鱼处理干净，然后泡出血水（我爸会用各种法子让血水出来，比如放醋啊，放料酒啊……反正最后鱼肉是白白的），然后下锅煎黄，煎到两面金黄那种，再炒炒，加生抽，老抽，糖，盐，料酒，然后加水没过鱼身，大火烧开转小火焖着，差不多就熟了，这个时候可以尝一下味道，如果淡就加点酱油或者生抽，要是觉得咸了就得加水了，然后就是等待收汁儿了，差不多汤汁粘稠裹得住鱼块，就可以盛盘出锅了。
做好的鱼块酥烂入味，鱼刺也全都酥软，牙齿好的人可以直接吃鱼骨，牙不好就剔出鱼肉拌饭，一筷夹起一块鱼肉，沾着酱汁送入口中，细细咀嚼，美味无比~ 除了鱼以外，还可以切一些生姜片、八角、桂皮和朝天椒（我喜欢辣点所以会放辣椒，不过这些都可以根据自己的口味调整哦）。当然，最少不了的就是豆瓣酱啦！