水煮辣椒面会有什么功效？
用油与辣椒面热融合，做出红亮香味十足的辣椒油，再将其冷却后，与凉拌酱油水相融合，做出好吃鲜辣的麻辣红油蘸碟。
在煮辣椒面时，需要将辣椒面置于锅内，然后倒入热水搅拌，然后不停地搅拌煮辣椒面。
通常在煮5-7分钟后，将煮辣椒面盛出来晾凉即成。煮辣椒面具有去火毒、暖脾胃、温肝肾、散寒化湿、疏通气血、调和五脏、养血安神，预防感冒的作用。除此之外，煮辣椒面对于风寒湿痹，肢体疼痛，心腹冷痛，虚寒呕吐，痛经，牙痛，冻疮等病症也有一定的疗效。
煮辣椒面可以将辣椒的燥热之气给煮出来，煮过后的辣椒面会更加的温和，做出来的蘸碟辣而不燥。在煮辣椒面时，要注意水不可过烫，过烫的水会破坏辣椒面的成份和风味，同时在煮时要用长筷子不停搅动，让辣椒面与水充分融合。然后在晾凉时，要将煮辣椒面放置于阴凉通风处，这样才可保证煮辣椒面的品质。