土豆烧牛肉怎么容易烂？
要想土豆容易熟烂，最好在炖牛肉之前先将牛肉焯一下水，一定要冷水下锅，大火将水烧开，煮至牛肉差不多变色的时候就要捞出来了，这个时候锅里会漂起一层血沫，这就是牛肉里面大部分的血水了。牛肉焯完水之后，将水倒掉，锅里不要留有血沫，不然炖好的牛肉会有股腥味。
在炖土豆和牛肉的时候加入适量的水，放入炖肉料包和老抽、生抽、冰糖、葱段、姜片、几个蒜瓣等调料，大火烧开放入焯好水的牛肉，盖上锅盖转小火炖煮一个小时左右，之后放入去皮切块的土豆，再炖煮一小时即可。
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