白菜炒土豆有好处吗？
土豆白菜一起炒吃不会中毒。白菜土豆合炒不仅不会中毒，而且对人体健康有好处。
一、营养丰富
白菜有“平民化食物”之称，每100克的白菜含有蛋白质2.2克，脂肪0.2克，还有丰富的胡萝卜素和维生素等营养成分；土豆的营养也非常丰富，除含有碳水化合物、蛋白质、脂肪和B族维生素、矿物质、粗纤维之外，还含有黏液蛋白、棘酸和齐墩果酸，含淀粉11.8％，粗蛋白2.1％，粗纤维0.4％，粗脂肪0.4％，胡萝卜素236微克，维生素C57毫克，尼克酸2.9毫克，还含有磷、钙、铁及18种氨基酸。
二、价值高
从营养价值来讲，土豆的蛋白质、维生素c和微量元素远远超过苹果水平，具有一定的抗癌和预防心血管疾病以及减肥作用。两者合炒，营养更全面，对健康更有利于。
三、药用价值高
白菜味甘，性微寒，可煮汤、生食或榨汁，具有养胃、利尿、去燥、滋肝润肠、清热化痰、解毒等功效；土豆味甘性平，归脾胃经，有补气健脾、强身益肾、宽肠利胃的功效。据《本草纲目拾遗》记载：“土豆，能暖胃健脾、和五脏、调中、助消化、治反胃乌须发。”两者合炒，药疗价值更高。
白菜土豆放在一起炒吃不仅是营养菜肴，还是一味药膳。药理研究证明，白菜含有丰富的磷和镁，以及环磷酸腺苷等10种抗癌物质，对人体具有重要的保健作用。