家常酥油茶怎么做？
酥油茶，是将浓茶和酥油(也有加少量的奶和盐的)放在一个叫“打茶筒子”的木桶里，用上下运动的套槌反复捣制而成。把浓茶和酥油加水放在铜锅里煎煮，然后倒进“打茶筒子”里反复捣制，最后倒入茶缸或茶壶内加凉开水冲成。冲进茶碗里的酥油茶咸淡鲜香，喝起来酥香清爽，不油腻。这种酥油茶是纯酥油茶。在日常生活中主要是用来待客的。日常饮用的酥油茶，一般是先将浓茶和酥油加水放在铜锅里煎煮，然后倒在盛有茶汁的茶缸内加凉开水搅合而成。这茶不如纯酥油茶的香味浓烈，但饮用起来同样感到又香又酥，既暖又不油腻。
制作方法
1、用黑茶、牛奶(奶少茶多)加上适量水，放入茶壶(最好是铜壶)，放到火上煮，茶汤浓度要高。
2、把酥油切成小团，加上等量的水放在锅里烧开;再加入比酥油还多一倍的炒面，用打茶工具用力上下捣(这样酥油与水才能融合，否则很容易油水分开)起泡即成酥油茶汤。
3、把捣好的酥油茶汤倒进煮好的茶汤壶里，加上盐搅匀(如果奶少可加些奶)，用打茶工具搅拌几下。即可到进“宾公碗”里饮用。