如何做猪肉家常菜？
食材准备：
鸡蛋2个，猪肉150g，泡豇豆200g，米酒少许，郫县豆瓣酱2勺，白糖少许，葱1根，生姜2片，生抽10ml，老抽10ml，生粉10g，食用油适量
做猪肉家常菜的做法：
1、准备食材：泡豇豆切1CM左右的小段，猪肉选肥瘦相间的切成0.3MM左右的薄片，生姜和葱切成碎末。
2、鸡蛋打散，加入生粉，姜葱末备用。
3、猪肉片放生抽，老抽，生粉，姜末，少许白糖，少许米酒，腌制10分钟左右。
4、炒锅入油，7成热左右。
5、倒入蛋液，蛋液凝固后，快速翻炒剁碎，盛出待用。
6、炒锅倒入猪肉，大火不断翻炒至猪肉变色。
7、加入2勺的郫县豆瓣酱，继续翻炒使猪肉和豆瓣酱融合。
8、倒入泡豇豆。
9、炒至5分钟左右，加入少许清水。
10、最后加入炒好的鸡蛋碎，炒匀，即可。