土豆和山药能一起炒吗？
土豆和山药一起炒着吃是可以的，不但可以一起吃，两者搭配吃营养价值还很高呢。因为山药具有补脾肺肾，益气养阴的作用，而土豆含有淀粉和蛋白质、维生素C以及B族维生素和少量的钙、磷、钠、铁等，二者同食可起到补气养血的功效。
推荐做法：【土豆山药排骨煲】
准备食材：大排骨、土豆、山药、葱、姜、生抽、老抽、料酒、盐。
做法步骤：
1、排骨剁成小块，放入水中泡1个小时去除血水。然后冷水下锅，放入葱节和姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮2分钟捞出沥干水分备用。
2、土豆和山药去皮、洗净后切滚刀块，放入水中泡一下防止氧化。
3、锅中放少许油烧热，放入排骨炒至微微的金黄，然后加入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒上色。
4、加入足量的热水和葱段、姜片，大火煮开后转小火炖40分钟。
5、然后放入土豆和山药，继续炖20分钟，最后根据个人口味加点食盐调味即可。炖的过程中要留意看看水量，不够的话就加些热水。