土豆泥怎么炖？
土豆泥的炖法要做出又香又软又糯的口感需要将土豆和鸡肉分开炖。先炖鸡肉，待鸡肉有八分熟时，将土豆加入锅中继续炖。土豆炖得软烂了再把鸡肉和土豆一起倒入锅中，调味混在一起炖熟即可。下面详细来说说土豆泥的炖法步骤：
第一步、鸡肉切丁，土豆、胡萝卜切小块，葱切段（长一点）。锅中倒油，放入葱姜爆香，在放入土豆、胡萝卜翻炒均匀，再放入鸡丁。
第二步、加适量水，放糖和酱油，盖锅焖5分钟。转中火，放盐调味，小火慢炖。待鸡肉熟了，土豆软糯了，放入葱花点缀搅拌均匀即可。
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