蒿菜怎么煮好吃？
我小时候，春天的时候最爱吃妈妈炒的野蒿菜，那个味道现在都记忆深刻，每次想吃就想起了妈妈；后来长大了自己也会做，方法其实也很简单。 首先，把蒿菜摘去老根和黄叶，冲洗干净备用。（这里需要注意一点，一定要选细细长长那种蒿菜，粗短的蒿菜口感不好） 锅里放油，油热后放几粒花椒，出香味后放葱姜蒜爆香锅。然后倒入切好的猪瘦猪肉末，翻炒至变色。
接下来，放入适量豆瓣酱和甜面酱，火不要太大，慢慢炒出酱香味。 我个人比较喜欢吃辣一点的，所以会放些剁辣椒或者小米椒圈，不喜欢吃辣的也可以不放。
然后，把冲洗干净备用的蒿菜倒进去，大火快炒，加入适量盐，白糖提鲜，生抽酱油调色、调味。 最后起锅装盘，一盘香喷喷的炒蒿菜就可以吃了！ 吃的时候拌着大米饭吃，那可是最好的佐餐小菜了！