生海参怎么煮好吃？
不用那么复杂，简单做法，比如家里经常做的酱焖海螺，也可以做酱焖海参 材料： 海参、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、葱姜蒜香菜 做法： 1.处理海参。海参400g左右，洗干净，切成段，放料酒腌制20分钟左右（去腥）；同时准备葱姜蒜切丝，切好的香菜备用 ②调酱汁。两勺豆瓣酱、三勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、适量胡椒粉调成酱汁待用③炒锅里放油，油热后葱姜蒜爆锅，放入海参与酱汁，大火煮开，小火慢炖，至汤汁浓稠，加入香菜关火出锅装盘即可 小贴士： ①用冷水泡海参，可把杂质充分泡出来，这样煲出来的汤会更加清澈。记得每隔一段时间就要换一次水哦~
②在炖的过程中不要打开锅盖，避免腥味扩散。
这道的亮点就是酱料的味道，豆瓣酱的酱香味，配合海鲜独特的鲜味，那可是相当下饭啊～ 用这种方法做出来的海参，味道非常的棒。软嫩可口又带有嚼劲，越嚼越香！ 除了这种做法之外，其实还可以把处理好后的海参，做成凉拌菜吃。 把切好的海参放在碗里，调入盐、味精、白糖、陈醋、葱末、蒜末、辣椒油，拌均后即可食用。 清凉爽口，酸辣适宜，非常开胃。
不过注意一点，新鲜的海参不宜直接凉拌，需要提前焯一下水。