猪大肠如何炒好吃？
原料： 猪肠、红椒、青椒、姜、蒜、香葱、八角、桂皮、食用油、酱油、料酒、冰糖、盐。做法步骤： 第1步、食材准备好，猪肠清洗干净后，放入锅内，加水和少量白酒，煮开，去除腥味。（我买的猪肠已经处理过，比较干净） 第2步、加入香料（八角一粒、桂皮一段、葱结一个），再加适量生抽、老抽、冰糖和盐调味，大火煮开，小火焖煮40分钟，用筷子能轻易插入肉中即可！ 第3步、把切好的青红椒和葱段放入锅内与猪肠一起翻炒均匀，大火收汁即可。(注意不要炒糊了)
小贴士： 一定要买肥瘦相间的猪肠，这样做出来才会香。不喜欢吃肥的，可以将里面的脂肪剔除后再炒。 加一点白酒或者醋可以让味道更好。 加点冰糖可以让颜色更漂亮。 不放八角等香料也是可以的，看个人喜好吧。 最后撒上葱花配色更好看~