什么菌菇炖鸡好吃？
鸡汤向来有“天下第一汤”之称，鲜美的鸡汤、醇厚的香味和软糯的鸡肉让人大快朵颐 鸡汤的做法有很多种，可以用各种食材来做，今天推荐的是用杏鲍菇来和土鸡炖制而成。 先来看看需要准备的材料吧～
土鸡苗一只（或者土鸡一只）；干杏鲍菇30g；生姜4~5片；香葱2根；香菜1根；
接下来就是制作的过程了～
1. 把买回来的土鸡处理干净后，砍成小块状备用。（如果买来的时候是刚宰杀的，可以放进冷冻室冻1个小时再用，这样可以去除一部分腥味。）
2. 干杏鲍菇用冷水浸泡至软，然后清洗干净挤干水分备用。
3. 热锅下油，油热后放入姜丝爆香，然后把鸡块放进去炒至变色。
4. 加入足量清水，大火煮沸后转小火煲2h左右。在锅里加入盐调味道。
5. 半小时后加入浸泡过的杏鲍菇再煮1h左右即可。
吃的时候撒上葱花和香菜点缀一下~这样一锅营养美味又鲜香的鸡汤就做好啦！
【温馨提示】：
1. 为预防鸡肉肉质发柴，可以先用柠檬汁或白醋浸渍一会儿再炒。
2. 为了祛除土鸡体内的腥味，可以在处理鸡肉的时候加入一些料酒去腥。
3. 不喜欢喝太浓的鸡汤可以把鸡骨头多熬一会儿。