蝎子怎么能好吃？
其实吧，我挺喜欢蝎子的，之前公司刚开业那会，在南方市场采购了一些，花了两千多，回来收拾出来有四斤多，让我高兴坏了，后来请朋友们吃了个尽兴，大家纷纷赞不绝口。 当然，能做出如此美味，和我精通厨道自然是分不开的，毕竟我是拿过国家颁发的烹饪证书的人（虽然现在丢了）。
首先，你要确定你想要吃咸口的还是甜口的。因为做法不同，味道自然也相差甚远。 一般市场上买的活蝎子都是淡水的，也有极少数是海水的（食用价值区别不大），买回来之后用清水冲干净，浸泡在水里让它吐出体内的灰尘和沙子。切记千万不要用手直接去抓，虽然它看起来很可爱，但蝎子有一对钳子，如果被你捏住了，很容易蜇伤你。可以找一把干净的刷子，轻轻的刷洗它的背部，再用剪刀剪掉钳子和脚爪，清洗一下就可以了。 我一般都是清水煮了直接蘸着酱油吃，或者做三杯鸡的时候把它切成块一起炖，这样入味，也可以炸着吃、烤着吃。
不过，我最喜欢的吃法还有一种是油焖，先用油炸熟，然后加入生抽、老抽、白糖、大蒜等佐料，焖至入味，好吃得不得了！ 如果想吃甜的，可以在烹制前把蝎子浸泡在红糖水里面两个小时以上，然后再按照正常的步骤来做，做好的滋味也是极好的。
另外，据说蝎子的药用价值也是极高的，能够治中风、半身不遂、口眼歪斜、瘰疬、癌肿等症状。所以啊，吃蝎子不仅不会有害健康，反而对身体大有好处呢！ 看到这里，你一定很想学怎么做吧，接下来，我将为你揭秘制作这道美食的过程。
1、准备食材。新鲜的蝎子、生姜、八角、花椒、干辣椒、葱结。
2、清洗处理。如上所述。
3、下锅炒制。热油爆炒，加入所有佐料，慢火炒至香味四溢，然后把佐料捞起，装入碗里待用。
4、焖烧。在锅里留下适量底油，放入炒好的佐料以及泡好的蝎子，加适量的盐与糖调味，用小火慢慢焖制十分钟即可出锅。 你学会了吗？是不是很简单哦~赶快动手做起来吧！