家常红烧肥肠加什么菜？
莲藕肥肠
材料：莲藕肥肠、蒜苗、土豆、郫县豆瓣、剁椒、泡椒、生抽、白糖、料酒、胡椒粉、花椒粉、姜片
做法：
1、肥肠清洗干净，入开水锅汆水后，捞起切滚刀块；莲藕洗净去皮切厚片，土豆去皮切滚刀块，蒜苗洗净切段，葱切段，姜切片。
2、锅中放少许油烧热后放入泡椒、郫县豆瓣、剁椒，小火炒出红油；加入葱姜炒出香味。
3、加入少许白糖、料酒、生抽、胡椒粉调味。
4、加入切好的肥肠翻炒几分钟，使肥肠均匀的沾上酱汁。
5、加入土豆块和藕块翻炒，最后加入适量清水大火煮开，小火炖煮40分钟。
6、炖至汤汁减少时大火收汁，加入蒜苗，关火，加少许花椒粉和盐调味。
7、装盘前撒上少许葱花即可。