蘑菇香肠怎么炒好吃？
材料：杏鲍菇300g、火腿肠一根，葱两根、大蒜三瓣 调料：生抽15ml、老抽5ml、蚝油15ml、白糖5g（可少放）、胡椒粉1.25g 步骤如下： ①首先把杏鲍菇清洗干净，切成两厘米左右的薄片待用；同时再把小葱切葱花、大蒜切片备用
②起锅烧油，油热之后放入切好的葱蒜进行爆香，然后继续加入切好的杏鲍菇进行翻炒，直到杏鲍菇变软，加入生抽、老抽、盐、白糖继续炒匀入味儿
③接着倒入切好的火腿肠，一起翻炒片刻后倒入适量的水（没过食材一半即可），然后盖上锅盖焖煮一会儿 ④等到水分差不多收干的时候，撒上少量的胡椒粉提香，再炒几下就可以出锅装盘了 小贴士： 买回来的香葱可能不太新鲜，因此建议去掉香葱的根部，用清水洗净后再操作哦！ 很多人在面对新鲜蘑菇的时候都不懂得该如何处理，其实做法很简单，只需要先用流动的清水冲洗干净，然后用刀刮去根部的绒毛就可以了。 但是一定要注意，清洗蘑菇千万不能用盐水或者其他卤水来浸泡，这样会把其中的营养物质洗掉，影响健康！ 很多人做杏鲍菇都容易炒老，其实只要掌握好方法和步骤，做出来的杏鲍菇软中带脆，味道相当不错。不知道你学会了吗？ 我是美食小编小慧，喜欢文章的朋友点赞加关注呦！