青壳怎么炒好吃？
1.准备食材，青壳500g、小米椒两个、葱一根、蒜一头、姜一小块儿 2.将青壳清洗干净装入盘中待用 3.小米椒切环、葱切段、蒜切片、姜切丝待用 4.锅内烧水，放入少许料酒去腥提香，水开后放入处理好的青壳焯水一分钟去除腥味儿！（注意不要煮得过火，会影响口感）
5.捞起过凉水沥干水分待用 6.锅内热油，五成热时倒入葱姜蒜和小米椒爆香 7.放入焯好水的青壳大火翻炒两分钟 8.加入一大勺生抽、一勺老抽、少量的糖和盐调味，大火爆炒出香味儿后就可以出锅啦~ 小贴士： 用高压锅的话就省去了焯水这一步，直接倒入适量料酒和生抽拌匀了下锅蒸，上汽后计时十五分钟就差不多了，这样做出来的也很鲜美哦~~而且不用怕青壳有沙子哦～新鲜的青壳是没有沙子的呢~~~