冬瓜冻怎么吃好吃？
分享一个最近做的冻干豆腐炖排骨！
【食材】 排骨、葱、姜、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒
①排骨冷水下锅，加入葱姜、3片八角和2片桂皮，大火煮开；
②煮开后，撇去浮沫，加入4勺生抽+1勺老抽+3勺豆瓣酱+1勺剁椒，小火煮约半小时后，放入洗净的冬瓜（切厚片）和香菇（温水泡发后去掉根部），再倒入适量料酒，炖约半个小时；
③最后尝下味道，酌情添加食盐调味，撒葱花增香即可。
我买的是东北大酱包，很咸，所以没有再加盐了~
【小贴士】
1.炒酱的时候别糊锅底啊～每次我都少油，然后不停翻拌以免粘锅！
2.这道菜用高压锅会更快哦~~