米粉拌什么好吃？
首先，我并不是米粉的忠实用户，所以我吃的米粉不多。但是，我还是想根据自己的体验来简单分享一下。 米粉嘛，主要就两个部分，粉和料。想要把平平无奇的米粉吃的好吃，关键就在这两个部分的搭配。
先说粉部分吧~市面上的米粉有两种，一种粗一点，类似于面条；另一种细一点，类似于米线。我个人是比较喜欢细一点的，比较经泡。不过，不同地区的米粉，口味也会有所不同。比如说我在江西，看到别人卖米粉，是那种很宽的米粉，类似我们这边的宽粉，但是没有这么粗。而回到浙江以后，在超市里买的米粉，则是非常细的那种。两种我都吃过，感觉都还可以。
再来说说料的部分。这个可就复杂了，可放的东西太多了。我喜欢吃的有以下这些：肉沫、辣椒酱（剁椒）、酸菜、香菇、油炸花生米、葱花等等……至于具体放哪些东西，还是得看自己胃口而定。比如我，就非常不喜欢吃香菜，所以不管怎么拌，肯定是没香菜的～ 那有人就问了，这么多东西，不会很杂吗？会不会味道很奇怪？说实话，我是没有遇到味道奇怪的。反正，我自己是觉得味道很不错。而且，我是在外面买的腌菜，里面的酸菜和辣白菜都是可以直接吃的腌菜，很干净。如果担心的话，可以自己买回来用清水浸泡一下～
米粉搭配腊味和菜干、叉烧、酸菜等拌匀，再炒上一个煎蛋，一碗正宗的岭南味道的猪油捞粉就诞生了，猪油的芳香，浸润着软滑的米粉，那真是一种味蕾的享受，让人欲罢不能。米酒米粉粥：用大米粉加水煮成生米粥，加入2~3倍量的米酒；热鸡蛋米粉粥：用大米、小米煮成稀饭，加两个煎鸡蛋，加入3倍量的热米汤；肉汤米粉粥：用大米、小米煮成稀饭，加入等量的鲜肉汤。米粉营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，又易于消化吸收，工作紧张、睡眠不足的学生及脑力劳动者食后能解除疲劳、益脑提神。
一、鸡蛋蔬菜米粉。作法：将火腿肠20克洗净、煮熟后切碎、水烧开后放入米粉煮5分钟、打入一个鸡蛋，放上火腿肠碎。功效：鸡蛋和瘦肉含有优质蛋白质，营养丰富，能提供宝宝生长发育所需要的营养物质，促进生长发育。
二、三鲜豆腐米粉。将瘦猪肉30克洗净，先用沸水烫一下去血水，再煮熟后切碎；豆腐10克用沸水烫过后切碎；小白菜10克洗净后切碎并用沸水烫一下，放入鸡汤内煮5分钟，加入切碎的瘦肉、豆腐煮15分钟。功效：鱼肝油含有维生素A和维生素D，适量摄入能促进宝宝骨骼的生长发育和上皮细胞的生成，预防佝偻病和视力减退。
