银耳炒着好吃吗？
银耳虽然营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，还含有钙、磷等多种微量元素，但口感却是脆嫩爽口，绵软润滑，所以很多人都喜欢吃。不过多数人都只知道用银耳来煲食，那你可就错了。其实银耳炒着吃也特别香，下面小编就教大家做一道家常版的“西芹炒银耳”！ 【食材准备】： 西芹适量、银耳适量（大概30g） 【烹饪方法】： 1.将买回来的银耳放入清水中浸泡，直到银耳完全膨胀为止；然后用流水清洗几遍，去除银耳的杂质和灰尘。
2.把切好的西芹放在开水锅中焯烫一分钟，然后捞出过凉，挤干水分，备用。
3.锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱花和姜末爆香，随后把处理好的银耳放入锅中，翻炒片刻。
4.等到银耳炒至半熟的状态时，加入生抽、老抽、白糖调味（因为银耳容易上色，所以少加点老抽）。
5.最后把西芹倒入锅中，大火快速翻炒均匀就可出锅了。 这样一盘清淡可口又营养美味的“西芹炒银耳”就做好啦！颜色搭配特别养眼，而且味道也是一绝，如果你也很喜欢的话，就赶快试试看吧！