梅子酱好吃么？
以前觉得梅子的味道很奇怪，不是很喜欢。但是吃过一次自己做的梅子酱之后，就欲罢不能了！于是自己做了一次又一次，吃了个够。 做梅子酱的原料很简单，就是青梅和冰糖~因为要保存一段时间，所以不能放太多的糖，否则容易坏掉。
洗梅子的时候不要只清洗表面的灰尘啦，最好连果肉一起用清水泡几分钟，以免有残留的农药。然后倒出水分，用厨房纸擦干或晾干（千万别暴晒）。 把洗干净的梅子沥干水后装入碗里，加入冰糖，拌匀后腌制两天左右（天热的话可以放到冰箱里冷藏，这样可以起到杀菌的作用哦～）。然后把腌好的梅子倒进锅里，大火煮沸后，盖上锅盖小火煮约10分钟，熄火后再让锅中继续浸泡着，让果子充分吸收酱汁的味道。 最后装进玻璃瓶里，摇匀，冷却后放进冰箱冷藏。第二天就可以看到瓶子里面都是晶莹剔透的果实了，吃起来酸中带着一点甜，回味却是清爽甘甜的，棒棒的！
除了直接吃之外，还可以用来拌菜或者蘸着吃。比如黄瓜丝、粉丝、凉米粉这些都可以，酸辣粉也好棒啊～ 还可以用它来做其他美食，例如梅子藕，梅子糖，还有酒酿梅子汤。。。想到就做，动手吧！你一定能做出美味的食物～加油！^ ^