蚝油加醋好吃吗？
我是做饭小白，但是很喜欢吃。 最近做了一道菜，觉得特别好吃，发出来分享一下。 用到的主要调料就是蚝油、生抽和白醋（其实不用白醋也可以用陈醋或者芥末油等等）。这个比例我就没具体称了，凭感觉倒的。因为用的碗不同，所以看起来好像比较均匀的样子…… 把虾剪掉须、壳留起来。然后清洗干净，用菜刀开背，这样比较入味。（其实可以不放盐，因为后面放酱油和醋的时候已经很咸了，但是我放了怕不入味所以也放了少量盐，大家可以根据自己的口味调整） 然后摆盘，开水上锅蒸8分钟左右。这个时间可以根据个人喜好来定，喜欢嫩的就少蒸一会儿，喜欢老一点就蒸久一点儿。 然后调一个酱汁儿，取一只空碗，依次放入耗油、生抽、白醋，可以根据自己的喜好适当放些糖。 重点来了！在倒酱汁的时候，要沿着碗边儿慢慢地倒入，一边倒一边搅动，这样就不会产生沉淀。
等酱汁儿煮滚后，就可以浇到蒸好的虾仁上了。 如果觉得汤汁太多不好收干，可以在碗上盖一个盘子，防止水汽进入。小火焖2-5分钟就可以了。 最后出锅啦~色香味俱全哦～