2、把泡好的银耳放到电饭煲里，加水炖两个多小时（我用电饭锅煮的，如果用高压锅会更快） 3、在锅里下油，烧热后，放入蒜末和小米椒，小火慢慢炒出香味 4、加入切好的白菜，不断翻炒片刻 5、倒入银耳汤，加盐和鸡粉调味，大火将汁收浓，撒上葱花即可
1.香菜去根，洗净，沥干水份备用；
2.锅中热油，五成热时，调至中小火，依次下入姜末、辣椒末炸香，再调入醋、酱油、白糖调成糖醋汁；
3.将调好的糖醋汁迅速浇在香菜上拌匀，使每根香菜都沾满糖醋汁。
小贴士： 1.做蘸料的时候不用放太多糖，因为后面还会加入白醋，如果糖加太多了，后期就会发苦。喜欢甜口的可以多加点白糖。
2.如果喜欢颜色重一点的，可以加入少许老抽，不过颜色不要太深了，不然会影响食欲。
牧瑞然优质答主香菜营养丰富且具有独特的清香味，是非常受大众喜爱的蔬菜之一。下面给大家推荐几种好吃易做的香菜做法。
香菜炒猪心
猪肉、猪肝、猪腰等猪杂类食物本身没有葱、姜、蒜、辣椒等作料的香气，烹饪时容易寡淡无味。猪心300克，洗净切片；洋葱80克，青椒20克洗净，切丝；香菜30克洗净，切段。坐锅点火，加油烧热，放入洋葱丝煸炒几下，再放入猪心片与洋葱丝一同煸炒，待猪心片将熟时加入青椒丝、香菜，再放入适量盐和味精调味继续翻炒几下，即可起锅。
芝麻香菜拌干豆腐
干豆腐2张，洗净切丝；香菜40克洗净，切段。锅内加水适量，烧开后放入干豆腐丝煮3分钟，捞出过凉后同香菜段一起放入盘内；另将醋、盐、味精、蒜末、花椒油、辣椒油、熟芝麻放入盘内兑成调味汁，浇在干豆腐丝和香菜段上，拌匀即可食用。此菜酸辣适口，清新脆嫩。
香菜拌腐竹
取北豆腐100克，开水泡软后切丝；黄瓜50克洗净，切丝；熟瘦猪肉20克，切成丝；香菜40克洗净，切段。将腐竹丝、黄瓜丝、猪肉丝、香菜段一同放入盘内，加入适量盐和味精拌匀即可。
