用料 绿豆芽 半斤 土豆 一个（约300克） 青椒 一个 红椒 一个 香菜 五六棵 面粉 一汤勺 黄豆酱 二汤勺 生抽 老抽 白糖 胡椒粉 辣椒油 香醋 芝麻油 花生油 开水 步骤 豆芽摘去两头，洗净。青红椒切丝，香菜切段备用。 锅里烧水，水开后把面擀成薄薄的饼放入锅中烙熟取出放凉。 小酥肉是买的现成的，直接加热即可。
土豆削皮切成细丝，用清水浸泡去除淀粉，沥干水分后加入黄豆酱、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、辣椒油、香醋和芝麻油搅拌均匀腌制一会入味。 平底锅不放油小火烧至温热，把面饼放入慢慢煎至两面金黄酥脆，取出放凉。
配菜炒制的时候汤汁不要太干，留一些拌饭特别好吃~ 全部材料混合均匀就可以啦！ 夹起一根豆芽放到卷饼里面，把边边的豆芽轻轻推动一下使其分布得更好，再撒上少许香菜叶做点缀，这样一道美味又简单的卷饼就做好啦！
邹利安优质答主鸡蛋饼食材：面粉、火腿、生菜、食用油、番茄酱、盐、鸡蛋、水
做法：
1、鸡蛋打碗里，加一点水搅匀备用。
2、面粉加盐，慢慢加水调成比较稀的糊。
3、锅烧热后，倒入一点油，把面糊摊在锅里，转动锅子让面糊均匀的在锅底铺开，小火煎。
4、面糊凝固后倒入鸡蛋液，转动锅子让鸡蛋液均匀的铺在面糊上。
5、撒上火腿碎开始煎饼，煎至鸡蛋凝固后翻面，两面金黄后盛出。两面都刷一层番茄酱，放上生菜，包起来就可以了！
羊肉卷饼食材：羊肉200G、花椒水150ML、大葱20G、姜5G、香油5GL、糖2G、料酒5ML、酱豆腐50G、老抽5ML、虾皮5G、中筋面粉适量、水适量、辣椒酱50ML
做法：
1、大葱20克、姜5克洗净后切成大块，放入碗中倒入清水，再放入花椒20粒浸泡半小时后制成花椒水。羊肉洗净切成薄片，放入容器中，加入150毫升花椒水，搅拌均匀后腌制约15分钟。葱白切成丝备用。
2、酱豆腐放入碗里捣碎加入生抽搅拌均匀，虾皮洗净后用水泡5分钟后捞出切成碎末，放入捣碎的酱豆腐中，加入辣椒酱、香油、糖、料酒搅拌均匀制成羊肉卷饼的醮料糊。
3、取350克中筋面粉放入容器里，加入240毫升温水，先用筷子搅拌均匀后再用手和成面团，盖上保鲜膜饧制15分钟，饧好的面团再充分揉匀后擀成大圆片。
4、然后把擀好的饼皮上刷上一层食用油，再撒上50克的面粉，再次擀开使面粉和油混合成油酥。把油酥面团擀成一个长方形的大薄片，擀好后把腌渍好的羊肉片均匀的码放在饼皮上。
5、从饼皮的长边开始卷起来，卷成一个粗长条，然后把长条盘成圆形的饼坯，把收口捏紧。平底锅烧热，放入饼坯再把边缘整理成圆饼的形状，中小火烙制。
6、烙制底面变黄后翻面，两面都烙制金黄后从饼边沿扎入一根筷子，把饼挑起来，两面再继续烙制约2分钟使饼完全熟透后取出用刀切成两半。
7、取一个盘子在中间放上烙好的羊肉饼，在饼上均匀的码放上切好的葱丝，然后把事先做好的醮料糊放在肉饼上就可以食用了。
