怎么闷大米好吃？
夏天到了，晚上下班回家，买上一个西瓜，煮上两大锅香喷喷的大米饭(自己种的高梁米），然后拿上一个凉西瓜，一边吃一边看着电影，那感觉不要太好 为了这一口西瓜饭，我买了一块电磁炉 一个平底锅 一袋大米和一个电饭煲(后来发现电饭锅可以焖饭)。 第一步当然是洗米啦 第二步把大米放进锅里，倒上刚刚烧开的开水 然后盖紧盖子，小火两分钟 两分钟后打开锅盖，看到水已经变少了，就立刻关火，盖上盖子，让米饭继续“沸腾”，也就是让饭继续“蒸”。 大概十分钟左右吧，用饭铲搅一搅，米饭就变得干爽蓬松了，可以直接吃了。(其实这时候就可以直接吃了，我是因为觉得太简单所以没有拍照 就直接做下一步啦) 在米饭上铺上一层保鲜膜，上面压一个重物，这样可以让米饭更加紧实。（这一步是为了让饭更好吃更紧实一点，不喜欢吃硬米饭的可以忽略）
然后就是最痛苦的事情——等饭啊！我一般是晚上做，然后第二天中午吃饭前搞定。 第二天早上起来看到电饭煲里满满的米饭和青翠的葱花，一股幸福感油然而生~(>_<~) 在我不断摸索过程中我发现一个真理：不管什么食材，一定要先浸泡再蒸煮，这样出来才会美味可口～ 比如这个高梁米，我在清洗的时候加了清水泡了一个小时，然后再煮饭，这样出来的米饭很好吃～ 而如果是直接蒸煮的话会很硬，不容易消化。 我一般是晚上准备，早上起来吃。如果晚上有时间的话我会提前浸泡蔬菜，比如土豆、紫薯之类的。