大盘鸡土豆怎么切？
做这道手撕鸡大盘鸡，土豆的形状很有讲究，最好要切得长长的，稍微厚一点点，这样的土豆在煮的时候能够最大程度吸收到鸡肉的鲜味和汤汁味道，更加入味。
做这道菜我们是用高压锅来压的，因为土豆比较大，比较厚，如果用普通锅炖的话，时间较长，炖太久土豆里面的淀粉全部都出来了，汤就没有那么浓稠了，而利用高压锅压土豆鸡肉，时间会短一些，这样土豆还是有点粉粉的没有完全散掉，更有粘稠度，汤汁会更浓，味道也会更加香醇。
喜欢吃大盘鸡的话，大家一定要记得这个手撕鸡大盘鸡，肉香浓郁，土豆软糯，味道更是超级鲜辣下饭，用来对付家里的剩米饭，真的是秒杀一切其它的菜，吃完还不觉得油腻，非常适合日常三餐吃。如果家里来了客人的话，做这么一盘手撕鸡大盘鸡，也是挺有档次的，看上去也很惊艳的。