如何做炖鸡肉好吃？
炖鸡汤是最能够滋养身体的，尤其是冬天，喝一碗热腾腾的营养丰盛的鸡汤，那感觉别提多幸福了！ 很多人做的鸡汤味道都不够好，其实是没掌握好窍门。今天给大家分享一道炖鸡汤的好吃法，汤汁鲜美，营养滋补，好喝又养胃，喜欢的话赶紧试一试吧！
【所需材料】 三黄鸡1只、葱姜适量、干辣椒2个、料酒少许、黄豆酱1勺、生抽3勺、老抽半勺、胡椒粉适量、食盐适量、花椒20粒左右、八角一个、桂皮一块、香叶2片
【制作步骤】
1、买回来的三黄鸡处理干净，剁成小块。（如果买回来的鸡比较肥，可以把肥部分剔除下来，把鸡肉多洗几遍血水）
2、准备葱一根切丝、姜切片备用。
3、锅中放油，加入一大勺黄豆酱，小火炒出香味。
4、放入切好的葱姜、干辣椒、香料，继续煸炒出香味。
5、倒入足量开水，大火煮开，把浮沫撇去。（这一步很重要，一定要撇干净，这样鸡汤才没有腥味）
6、倒入适量生抽、老抽调色，加入少量胡椒粉调味。
7、把处理好的鸡肉放进去，大火煮开后转小火慢炖一个小时。（期间可以加入少量的醋或者白酒，有助于肉烂）
8、撒入适量盐调味，再撒上葱花点缀一下，就可以出锅啦！
这样做出来的鸡汤鲜美好喝又暖胃，你也赶快试试吧！