晾干的黄瓜怎么做好吃？
作为一个河北人，十分喜欢吃黄瓜。家里种了不少，每次都是吃个够。夏天时吃不完，就做成咸菜，冬天也能吃到。那么怎样把黄瓜变成好吃、好看的咸菜呢？接下来分享一个做法。 材料：黄瓜、小米椒（可不加）、姜、生抽、香醋、白糖。
1、首先将黄瓜冲洗干净后，用刀刮去外皮，再用刀背将黄瓜轻轻拍扁。然后切成小段备用。（这样做是为了使黄瓜更容易入味儿）
2、切好的黄瓜中加入适量食盐，搅拌均匀后腌制半小时左右，让黄瓜出水。（这里加食盐的目的是为了腌出黄瓜里面的水分）
3、准备一碗小米椒，加入适量食盐，用清水浸泡一会儿。因为小米椒本身就很辣，所以不用太多。
4、黄瓜腌制好后，沥去多余的水分。然后加入两勺生抽+两勺香醋+一勺白砂糖，搅拌均匀后盖上盖子，或者用保鲜膜封住碗口，焖上十分钟。（这里加入的调味料可以根据个人口味适当添加）
5、十分钟后打开盖子，可以看到碗里汤汁满满，颜色也非常漂亮。这时就可以食用了。如果喜欢脆脆的口感，可以放进冰箱冷冻起来。想吃的时候拿出来吃，味道棒棒的！
以上就是给大家分享的一个凉拌黄瓜的做法。是不是很简单呀～学会这个，就不用再愁夏天的宵夜吃什么了，自己做的健康又美味！