如何做饭好吃？
我是四川人，但不太会做菜… 家里妈妈和外婆都是超级厉害的厨子啊！ 我就讲讲我外婆吧~她做的菜真的是人间美味好吗！！ 我觉得外婆做的好吃的秘诀就是用心❤️她每次在切菜的时候都会想今天要做什么，然后边切就会边构思，思考每道菜的做法（真的感觉好厉害）～而且她会经常变换菜的做法，不会一直吃一种口味的菜～比如土豆就可以炒、炖、煎等各种做法啦~~
外婆平时也很喜欢钻研菜谱，看到电视上有什么新菜的做法也会记在本子上（本子上还记录着很多生活小窍门哈哈哈）～不过现在外婆年纪大了，不常自己下厨房了，但我很珍惜跟她一起做饭的机会，因为能学到很多技巧呢嘻嘻嘻
所以我想大概就是烹饪者对菜品本身的理解与热爱了吧，还有自己的一些独特的烹调方法，两者加在一起才会是一道道美味的菜肴哇 那下面我来分享一下我的心得叭⬇️👇🏻
1. 食材一定要新鲜！！！这个应该大家都知道的吧，毕竟菜市场都有明码标价嘛，一般都不会买太差的～但是我觉得除了菜市场还可以去超市里看看，有一些超市会把当天进货没有卖出去的品种低价处理掉（反正我遇到的超市是这样），这些都很新鲜的哟！然后还可以去一些小型的农贸市场，那里一般都会有卖蔬菜的摊贩，他们一般都是早上四五点就去菜场进货，他们的菜一般都比较新鲜哦
2. 刀工其实很重要欸，你可以不用做得很好看，但起码得干净利落不是吗？这样切出来的肉和菜形态才好看呀，不然一大坨的很难看的说 3. 其实大火比较香诶，但也要看情况而定哈~有些菜需要小火慢炖才能入味，那就要小火喽～
4. 调料不要放得太多噢，其实一般你按照步骤来的话味道就已经很好啦！如果调味过重的话反而会盖住食材本身的香味嘞嘿嘿
5. 炒菜最好别放酱油！我总觉得放了酱油之后会有股怪味…所以我一般都是不放的呢哈哈😂（纯属个人意见）
6. 炒菜时油不要放太少，也不要一下子倒太多了，那样很容易起火🔥
7. 起锅前再放盐，这样盐的味道会更明显一点，可以更入味呦
8. 如果你的厨艺不太好那就尽量不要放那些复杂的作料，先试试用最简单的材料来烹饪，等熟练之后再加点其他作料进行创新就好了哒
9. 多练习多尝试，熟能生巧嘛～另外也可以问问朋友们的建议喔，集思广益么么哒😁