北京的家常菜红烧茄子材料：长茄子一根，葱花一棵，生姜适量，蒜瓣 一个，红尖椒一个。调料：生抽一瓷勺，老抽半瓷勺，糖一瓷勺，醋一瓷勺，耗油一瓷勺，料酒一瓷勺，盐少许，水一平碗。
准备好茄子，洗好去皮，然后分成条状，放在盐水中浸泡着备用。胡萝卜去皮切成丝，香菇泡发后切成丝，小葱洗净切葱花，姜切末，蒜切片备用。找一个小碗，在里面调入生抽、淀粉、耗油、盐、白糖，再兑入少许清水搅匀做成调料汁备用。把西红柿用开水烫一下，然后撕去皮瓤，切成小块备用。
猪耳洗净，放入锅中。锅内加葱、姜、水，武火煮开，加盖，文火再煮30分钟。煮软的猪耳取出放凉。猪耳切成发丝状，青瓜也切成丝，红辣椒切碎。将盐、酱油、醋、麻油、生油混合，放入猪耳丝、青瓜丝，调匀即可。煮猪耳加点葱、姜，会去除猪耳的腥味，煮好也要放凉了切，比较容易切成细丝。
戚风蛋糕是用植物油和牛奶做成的，所以又叫黄油蛋糕。因为用法不同，制作出的戚风蛋糕风味也有所不同。那么，戚风蛋糕用放油吗？下面就让我们一起来看看戚风蛋糕的正确做法吧。准备一个盛着清水的干净的炖盅，然后在炖盅里放入蛋清，并且用打蛋器把所有蛋清都搅打均匀，加入少量白砂糖。
卷粉是云南特产，是用米做成的薄皮包裹馅料蒸熟的食品 可以配上很多食材一起食用，下面推荐几个常见的搭配方式： 一、卷粉+肉 1. 炸酥肉 把买来的酥肉用油炸熟，再用蘸水、调料拌着吃，香酥脆爽！2. 腌萝卜炒肉 用泡椒和剁椒炒一炒，再加一点五花肉，香气四溢！
毛桃，别名桃娘、未开花的水蜜桃(江苏常熟)、毛桃子（浙江杭州）、湖蜜桃（湖北仙桃市）和露兜桃花（华南）等。 就是这种桃子！ 是不是看起来非常可爱？而且毛茸茸的特别好玩儿~ 但是你们知道它最大的特点是什么嘛！那就是——皮糙肉厚！ 一般我们吃桃子的时候都要削皮～因为表皮很涩。
做水煮鱼，牢记“3放2不放”，鱼肉鲜嫩爽滑，汤汁清爽不油腻 水煮鱼，是一道家常传统名菜，起源于重庆渝北的周君记火锅，目前全国各地均有售卖，深受食客的喜爱与追捧。水煮鱼之所以受欢迎，主要是因为其制作简单、食材丰富、口感酸辣宜人、营养丰富。
我做的肠圈是微甜口，不会很腻。 准备食材： 一斤肥肠、一勺老抽、两勺生抽、一勺白糖、适量白酒（我用的米酒）、葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒。 首先把肥肠清洗干净，加入所有配料，腌制40分钟左右。 锅里放油，爆香姜片和葱段后捞出，再放猪大肠炒熟盛出。
“芽菜”是一个统称，实际上包括豌豆、绿豆等在内的所有芽菜类蔬菜，均可以做成风味独特的芽菜包子。 做芽菜包子，首选的就是豌豆芽（蚕豆芽也可），把豌豆发芽至2-3cm左右时，将其摘除老茎和老叶，清洗干净备用；再将猪肉切丁，加少许盐、白糖、生抽、老抽、葱末和姜末搅匀腌制片刻待用。
1、准备一条新鲜的鳗鱼，用刀刮去鳗鱼的鳞片，然后用清水冲洗干净； 2、准备材料：姜切丝、青红椒各切成圈状作为装饰用；小葱切葱花；蒜切片备用 3、锅中加入适量食用油烧热，然后加入两勺生抽、一勺老抽拌匀，调成酱汁待用；4、接着把沥干水的鳗鱼放入油锅中煎制，煎至一面金黄后翻面再煎另一面至金黄，
我是很爱吃鱼的，以前家里经常做糖醋鲤鱼、酸菜鲤鱼，我也特喜欢，但是做过几次糖醋排骨后我改变了对鱼的做法(因为我不想吃太甜的菜)。于是我就用糖醋排骨的方法做了糖醋带鱼和糖醋里脊，哈哈，味道真的棒棒的！
用火腿肠做一碗泡面是种什么样的体验，今天就让我来告诉你吧 首先准备好泡面和火腿肠，对了还有青菜（没有青菜也可以不放） 我用的是这种泡菜味的方便面，你们千万不要被它其貌不扬的外表所欺骗了，里面可是有泡菜的呢。
食材清单腊肉 500g，花生 150g、大枣 500g、香葱 2根、姜 4片、料酒 2勺、生抽 4勺、老抽 2勺、白砂糖 3勺 步骤如下1.花生提前浸泡两个小时以上，这样比较容易煮软。
作为一个在西部省份吃了将近20年羊肉的人来说，我对于红烧牛肉的味道还是有一些发言权。 首先，做红烧牛肉的时候，一定不要少了一个重要的原材料——豆瓣酱！四川、湖南等地区出产的豆瓣酱都是非常不错的选择。
一、准备食材 鸡胸肉1块，鸡蛋2个，红椒半个，青椒半个，蒜3瓣，食盐半勺，生抽1勺，蚝油1勺，白糖半勺，胡椒粉少许，淀粉适量 二、做法步骤 1.鸡胸肉切丁放入碗中，加入1勺生抽和少许的胡椒粉抓拌均匀，再加入少许的食用油拌匀腌制5分钟 2.青红椒切块，